SOBA＆HERBS うた
新井薬師前の
手打ち蕎麦とハーブティーの店
SOBA＆HERBSうたのHPです
SOBA&HERBSうたは2011年に西武新宿線新井薬師前駅のほど近くにオープンした手打ち蕎麦とハーブティーの店です。
北海道産蕎麦粉の二八の手打ち蕎麦とオーガニックのハーブティーの他、お酒や酒肴・焼き菓子もお楽しみいただけます。
料理・焼き菓子はすべて手作りです。添加物や化学調味料は一切使いません。小さなお子さまにも安心して食べさせていただけるようにと心がけています。
お一人でもご家族でもどうぞお気軽にいらしてください。子供用メニューや椅子などの用意はありませんが、お子様連れも歓迎です。ご来店を心よりお待ちしています。
2024年4月
うた4月の営業スケジュールです。
今月もよろしくお願いします。
本日1日のケーキですが、リクエストにお応えして、「苺とホワイトチョコレートのケーキ」をご用意しています。今期最後の苺ケーキです。今日だけ。お忘れなく！
中野の桜、やっと咲き始めましたよー
4.20(日)
本日は蕎麦、ケーキ完売につき閉店いたしました。ありがとうございました！
明日も通常通り営業いたします。「筍の木の芽和え」、今日から始めました。お酒に合います。
只今の蕎麦粉
北海道剣淵産
(2024.4.6〜)
今月のハーブティー
2024年4月
うた4月のおすすめブレンドハーブティーは、年度始めを意識したブレンドです。
柔らかい柑橘系の香りが、緊張からくる疲労感を和らげ、心身を明るく柔軟な姿勢への導き、免疫力を高めるお手伝いをします。何かと新しい事が多い季節、リラックスして取り組みたいですね。
今月のケーキ
2024年4月
今月のケーキは、
「檸檬のケーキ」
うたで人気No.1と言っても良いくらい、毎年好評をいただくケーキです。
太陽を沢山浴びて減農薬で育てられた小田原産レモンを、丸ごと2個分使って焼きます。果肉入りの生地がジューシーなケーキです。
4.25
こんにちは。
立夏を前にすっかり初夏のような陽気です。今日から夏のメニューを始めました。お待ちしています！
12.8
こんにちは。
「ドライフルーツと胡桃のラムパウンド」
今年も販売始めました。
ラム酒漬けの5種類のドライフルーツ（レーズン2種、あんず、いちじく、オレンジピール）と胡桃が沢山入ってます。さらに焼き上がりにラム酒をたっぷり浸ませた、芳醇でリッチなパウンドケーキです。
年末年始のお手土産や、ご自分へのご褒美にぜひどうぞ。
11.27
こんにちは。
今年は暖かすぎて年末って言葉が妙な感じですが、、年末恒例、この季節がやってきましたよ。今朝ドライフルーツをラム酒に漬け込みました。
「ドライフルーツと胡桃のラムパウンドケーキ」
のための仕込みです。
ラム酒を注ぐ前に、ひと握り分だけ口に放り込むという年一の贅沢。
9.11(月)
残暑は続いていますが赤とんぼが舞い、夜は虫の音が賑やか。秋は来ています。
今年も〝秋茄子の冷やおろし蕎麦〟始めました。
9.8(金)
台風！ですが、通常通り開店いたしました。状況によっては早じまいをするかもしれません。その際はまたお知らせします。
みなさまもどうぞお気をつけてお過ごしください。
8.12
おはようございます。
本日12日、娘が発熱したため、臨時休業いたします。
検査したところ陰性でしたので、ホッと一安心。
ご不便をおかけします。大変申し訳ありません。明日は開けられますように養生します。
皆さまもお気をつけて。
6.8
〝いつ来ても変わらない〟は目指すところではあるのですが、たまに新しいメニューが登場します。
今回は「皮付き豚肉の冷製」。
沖縄のらふてえをヒントに昆布、泡盛、黒糖でじっくり炊きました。700円と当店のおつまみでは初めて500円を超えましたが、お試しくだされば嬉しいです。
6/3
白瓜の季節が始まりました！
盛夏には朝に漬けて昼には食べごろとなる糠漬けですが、今は朝ではまだ漬け足らず、前日の夕方閉店後に漬けています。
この時期は昼には充分深く漬かりますのでお酒、特に日本酒にばっちり合います。ぜひお試しください！
5/19
「梅とろろぶっかけ蕎麦」
今年も始めました。漬けて一年熟成させた自家製梅干し(和歌山龍神村の無農薬南高梅)とシャリシャリ食感を残したとろろでサッパリと！
うたの初夏の味、梅干しが無くなるまでの限定メニューです。
お試しください。