SOBA&HERBS うた


新井薬師前の
手打ち蕎麦とハーブティーの店
SOBAHERBSうたのHPです

SOBA&HERBSうたは2011年に西武新宿線新井薬師前駅のほど近くにオープンした手打ち蕎麦とハーブティーの店です。
北海道産蕎麦粉の二八の手打ち蕎麦とオーガニックのハーブティーの他、お酒や酒肴・焼き菓子もお楽しみいただけます。
料理・焼き菓子はすべて手作りです。添加物や化学調味料は一切使いません。小さなお子さまにも安心して食べさせていただけるようにと心がけています。
お一人でもご家族でもどうぞお気軽にいらしてください。子供用メニューや椅子などの用意はありませんが、お子様連れも歓迎です。ご来店を心よりお待ちしています。

-ご来店に際してのお願い-

テーブル4卓、椅子10脚の小さな店です。

どうぞご理解ください。


・ご一緒にお入りいただけるのは4名様までです。※大人だけの場合です。お子様、ハンデをお持ちの方をお連れの場合はその限りではありません。


・食べログやGoogleなどのグルメサイトへの投稿が目的の方の入店は固く固くお断りいたします。雑誌やテレビなどの取材に関しても現在はお断りをしています。申し訳ありません。


・酒類とつまみのみでのご利用はお断りします。知らずにご利用の場合でも、酒類つまみのみで蕎麦のご注文無しの場合は席料としてお一人1000円をいただきます。


・店内でのお待ち合わせ、特に土日祝、また平日でも混み合っている際にはお断りをいたします。


・ご予約は承っていません。


・お支払いは現金のみです。不便で申し訳ありません。


ご一読ありがとうございました。

ご来店をお待ちしています。


うた7月のカレンダーです。今月は所用のため、後半は2週続けて木曜も含めて3連休です。ご不便をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。


7/9(木) ありがとうございました。本日は早々に蕎麦完売となりました。陽気のせいでしょうか。早いのですが、閉店いたします。

明日も通常通り営業いたします!


只今の蕎麦粉
北海道新得町産牡丹
(2026.6.4〜)

今月のハーブティー
2026年7月

うた7月のおすすめブレンドハーブティーは、身体の熱を鎮めるお茶です。


食欲や消化を促し、ミネラル等の栄養を補給して免疫力を高めます。ミントの香りは体感温度を4℃ほど下げるんだそう!リラックス効果もあり、すっきりした香りで心身共にクールダウンします。


今月のケーキ
2026年7月

今月のケーキは、


「パインココナッツケーキ」


夏にぴったりのココナッツ風味のケーキです。フレッシュパイナップルが入っていて口溶けも良くジューシーです。


NEWS...


2025.12.12

毎年ご好評をいただいている

「ドライフルーツと胡桃のラムパウンド」、


本日から店頭に並んでいます。大と小の2サイズご用意しました。年末年始の限定販売です。


10.21(火)
こんにちは。
火曜日営業中です。

今年も、長野県佐久のアップルファーム須田さんから、いつものとーっても美味しい紅玉が届きました!

「紅玉のタルト」

甘酸っぱい、秋の味です!

2025/10/26
すいません、ありがとうございます。本日は早々に蕎麦、ケーキ完売となりました。だいぶ早いのですが閉店いたします。数日振りの秋の陽気に力をいただきました。ありがとうございました!

2025/10/21

こんにちは。

今週は営業日の変更があります。


22日(水)〜24日(金)は、勝手ながら所用により、定休日を含め3連休となります。


それに伴い、いつもは火曜日は休みですが、明日21日は営業します!

何年かぶりの火曜日営業。普段は予定が合わず来られないという方も、ぜひお待ちしています!


10/10

落花生〝おおまさり〟の塩茹でです。おいしいですよ。おつまみにどうぞ。
三連休は台風の影響もありそうですが、お待ちしています!

10/4

梅酢、いかがですか?

毎年梅干しを漬けるので梅酢がたくさん出来ます。もしご入り用の方がおられましたらぜひ容器をご持参ください。写真は1リットルで、このままお譲りも出来ます。

ちなみに、我が家の梅干しは白漬けです。お料理にはもちろん、風邪予防にうがい薬として使う方もおられようです。


4/19(土)

筍の木の芽和え。
今年も本日からお出しします!

こんにちは。

急なお知らせです。


3/8日(土)に、

第2回「ケーキの日」を開催します!!

うたは休業中ですが、うたの焼き菓子担当がこの週末に1日だけ店を開けます。


「ケーキの日」は、うたのケーキレシピの中からこれぞ!というものを数種類ご用意して、テイクアウトのみでご提供するという、7年前に1度だけ開催された幻の企画です。これまでリクエストを多数いただいていました。やっとこの度、第2回をやる事にしました。


この日だけ、うたは焼き菓子屋になります。普段、ケーキは1種類のみでお選びいただけませんが、「ケーキの日」には選んでください!


🍰🍰🍰🍰

うた「ケーキの日」


3/8(土)

13:00〜17:00(売り切れ次第閉店)


・柑橘とスパイスのケーキ  

・焼き苺のタルト

・ガトーショコラ2種 など、


ケーキ7、8種類を予定しています。

その他、「ドライフルーツと胡桃のラムパウンド」やクッキーも少しあります。


◎ご来店に際してのお願い


・ワンオペの為、当日の混み具合によって      

 は、お待たせする事が予想されます。時

 間に余裕を持ってお越しください。


・なるべくお釣り銭が少なくなるように、  

 お手持ちにご配慮いただけると大変助 

 かります。


・贈答用のラッピングは致しかねます。ご

 了承ください。


以上、何卒よろしくお願い申し上げます。


皆さまのお越しをお待ちしております! 


(下は前回の写真です。)


こんにちは。


すっかりお知らせが遅くなってしまったのですが、年末恒例の


「ドライフルーツと胡桃のラムパウンド」


ただいま店内に並んでいます。

今年は2倍の大きいサイズも。


年末年始のお持たせや帰省のお土産にいかがでしょうか。


2024.11.22
明日11/23(土・祝)は子供の学校行事に参加のため、休業いたします。
申し訳ありません。ご了承ください。

24(日)は通常通り営業いたします。

4.25
こんにちは。
立夏を前にすっかり初夏のような陽気です。今日から夏のメニューを始めました。お待ちしています!

12.8
こんにちは。

「ドライフルーツと胡桃のラムパウンド」

今年も販売始めました。
ラム酒漬けの5種類のドライフルーツ(レーズン2種、あんず、いちじく、オレンジピール)と胡桃が沢山入ってます。さらに焼き上がりにラム酒をたっぷり浸ませた、芳醇でリッチなパウンドケーキです。
年末年始のお手土産や、ご自分へのご褒美にぜひどうぞ。

11.27
こんにちは。

今年は暖かすぎて年末って言葉が妙な感じですが、、年末恒例、この季節がやってきましたよ。今朝ドライフルーツをラム酒に漬け込みました。

「ドライフルーツと胡桃のラムパウンドケーキ」

のための仕込みです。

ラム酒を注ぐ前に、ひと握り分だけ口に放り込むという年一の贅沢。

9.11(月)
残暑は続いていますが赤とんぼが舞い、夜は虫の音が賑やか。秋は来ています。
今年も〝秋茄子の冷やおろし蕎麦〟始めました。

9.8(金)
台風!ですが、通常通り開店いたしました。状況によっては早じまいをするかもしれません。その際はまたお知らせします。
みなさまもどうぞお気をつけてお過ごしください。

8.12
おはようございます。

本日12日、娘が発熱したため、臨時休業いたします。
検査したところ陰性でしたので、ホッと一安心。
ご不便をおかけします。大変申し訳ありません。明日は開けられますように養生します。

皆さまもお気をつけて。

6.8
〝いつ来ても変わらない〟は目指すところではあるのですが、たまに新しいメニューが登場します。
今回は「皮付き豚肉の冷製」。
沖縄のらふてえをヒントに昆布、泡盛、黒糖でじっくり炊きました。700円と当店のおつまみでは初めて500円を超えましたが、お試しくだされば嬉しいです。

6/3
白瓜の季節が始まりました!

盛夏には朝に漬けて昼には食べごろとなる糠漬けですが、今は朝ではまだ漬け足らず、前日の夕方閉店後に漬けています。
この時期は昼には充分深く漬かりますのでお酒、特に日本酒にばっちり合います。ぜひお試しください!

5/19 
「梅とろろぶっかけ蕎麦」
今年も始めました。漬けて一年熟成させた自家製梅干し(和歌山龍神村の無農薬南高梅)とシャリシャリ食感を残したとろろでサッパリと!
うたの初夏の味、梅干しが無くなるまでの限定メニューです。
お試しください。